市民雖說(shuō)對(duì)餐飲管理比較重視，可是真到了工作上，真正能在公司吃飯，而不是去小攤販的員工還是少一些。有公司覺(jué)得建設(shè)一個(gè)廚房實(shí)在太麻煩，后期僅僅廚房管理就得有一大批人。與其這樣，還不如給員工些餐補(bǔ)，讓員工自己去外面就餐呢。

可員工對(duì)這樣的餐飲管理政策真的買賬嗎？其實(shí)不然，多數(shù)員工都期待找一個(gè)有專業(yè)食堂的企業(yè)。“很多企業(yè)都是建立在工業(yè)區(qū)，想吃飯只能找一些小攤或者各種小店，衛(wèi)生情況一點(diǎn)都不好，夏天還能見(jiàn)到蒼蠅，根本沒(méi)吃飯的欲望。如果公司有食堂，再有專人來(lái)打掃衛(wèi)生，肯定就很干凈了啊。這才是好企業(yè)”，北京某工業(yè)企業(yè)王先生說(shuō)到。

王先生的想法是很多員工的想法。其實(shí)，于企業(yè)而言，為員工提供食堂并不代表企業(yè)要對(duì)食堂進(jìn)行各種管理，食堂承包政策是現(xiàn)在多數(shù)企業(yè)都在執(zhí)行的政策。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，企業(yè)將食堂承包出去，讓專業(yè)餐飲管理服務(wù)公司來(lái)負(fù)責(zé)本企業(yè)員工的就餐問(wèn)題。這樣一來(lái)，企業(yè)在廚房管理上的負(fù)擔(dān)也勢(shì)必少了很多。

國(guó)內(nèi)這類企業(yè)正在不斷增多，比如專注于蔬菜配送的源甲餐飲就是如此。廚房負(fù)責(zé)人無(wú)需每天去各地采購(gòu)食材，本企業(yè)就可按時(shí)將各類蔬菜，肉食送到廚房，讓專業(yè)人員進(jìn)行加工。源甲餐飲之所以能深得無(wú)數(shù)大客戶的信賴，有一個(gè)原因就是它所提供的所有食材都是綠色無(wú)污染，絕對(duì)安全的食材。

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